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这样的饮食使头发光泽和富有弹性

　　头发的主要成分是蛋白质、不饱和脂肪酸、黑色素和微量元素。所以，膳食中的蛋白质要充分，这样可使头发光泽和富有弹性。头发的生长和维护需要维生素A、E、C和不饱和脂肪酸。缺少维生素A容易脱发，富含维生素A的食物有胡萝卜、西红柿、青椒、杏、绿色蔬菜和鱼油以及动物肝脏。维生素C对防止头皮屑，维护头发很重要，多吃新鲜蔬果可以补充人体所需的维生素C。而芝麻、花生、豆类、鱼肉、蛋等是维生素E和不饱和脂肪酸的主要来源。另外，头发所需的一些微量元素在一些食物中也含量丰富。

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