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水泡法可除去海带的砷毒

　　海带中含有丰富的碘，是防治碘缺乏的理想食品。但海带含砷量也很高，据医学专家分析，市上出售的海带含砷量每公斤高达35毫克—50毫克，这是由于海水污染所造成的。
砷及其化合物能溶解于水。家庭自发海带，浸泡水量要多些，时间要长些（最好24小时以上），换水要勤些，这样，一般可达到安全食用标准。

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