1、虾皮腐竹：

　　腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。

　　（1）虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。

　　（2）油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁)，煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。

　　可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。

　　2、炸五香麻雀：

　　麻雀10只，五香粉少许，黄酒、姜片、酱油、味精各适量。

　　（1）麻雀去毛、去内脏洗净，加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。

　　（2）菜油烧至六成热时爆入姜片，放入麻雀炸成金黄色。

　　每周一次，主治头晕，腰酸冷软。

　　3、西湖牛肉羹：

　　牛腿肉200克，鸡蛋2只，黄酒、葱姜、酱油、麻油、胡椒粉、精盐、味精各适量。

　　（1）牛肉切成细末，略剁后加少酒、酱油、胡椒粉、生粉拌匀。

　　（2）清水适量加姜末煮混后将牛肉末拌入内，再将打匀的蛋液倒入，调味着薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。

　　每周1～2次，具有补脾养胃、强筋壮骨的作用。

　　4、太史鳝羹：

　　鳝丝250克，猪瘦肉100克，水发木耳50克，香菇5只，蒜头1瓣，黄酒葱、姜、麻油、精盐、味精各适量。

　　（1）将鳝鱼和猪瘦肉分别切成3公分长的丝，鳝丝加酒，盐渍片刻。

　　（2）油烧至5成熟时爆入蒜茸、姜末、煸炒入鳝丝、加酒、肉丝和适量的水。

　　（3）煮沸后将木耳、香菇丝放入锅内，爆15分钟，调味后着薄芡，放上葱丝，淋上麻油即成。

　　可常食用，此菜具有补脾益气之作用。